Nước ép có nhiều đường không, và cách đọc nhãn trên chai

Câu hỏi chúng tôi nhận nhiều nhất qua Zalo là: nước ép có nhiều đường không? Câu trả lời thật là có, nhưng cần nói rõ đường nào. Nước ép trái cây nguyên chất có đường tự nhiên của chính trái cây, còn nhiều chai bán ngoài thị trường có thêm đường hoặc siro. Hai thứ đó khác nhau về nguồn gốc nhưng cơ thể bạn xử lý khá giống nhau, nên cách tốt nhất là đọc nhãn và biết mình đang uống gì.

Đường trong trái cây đi đâu khi ép

Một quả cam có chừng mười hai gam đường, nằm trong thịt quả cùng chất xơ, nước và vitamin. Khi bạn ăn nguyên quả, chất xơ làm đường hấp thu chậm hơn. Khi ép, phần lớn xơ bị loại và đường vào máu nhanh hơn. Bốn quả cam trong một chai 350 ml nghĩa là khoảng bốn mươi tám gam đường tự nhiên, bằng gần mười hai muỗng cà phê. Con số đó không nhỏ, và chúng tôi không muốn giấu nó.

Vì vậy chai nước ép, dù nguyên chất, không nên được xem như nước lọc. Nó là một món có năng lượng, nên uống một chai mỗi ngày thay cho một món khác chứ đừng uống thêm cùng lúc với ly nước ngọt.

Cà rốt, củ dền, rau xanh: ít đường hơn

Nước ép rau củ có lượng đường thấp hơn nước ép trái cây ngọt. Một chai cải xoăn táo xanh có khoảng mười gam đường vì chủ yếu là rau lá và dưa leo với hai quả táo. Chai dứa cần tây bạc hà ở mức trung bình. Chai cam sành và dưa hấu ngọt nhất vì gần như toàn trái cây ngọt. Chúng tôi ghi nguyên liệu và số lượng trong từng trang sản phẩm để bạn tự so sánh.

Ba dòng nên đọc trên nhãn bất kỳ chai nào

• Thành phần: liệt kê theo thứ tự nhiều tới ít. Nếu dòng đầu tiên là nước, đường hoặc siro thì chai đó không phải nước ép nguyên chất.
• Hàm lượng nước ép: con số phần trăm. Chai ghi 100% nước ép là nguyên chất; chai ghi 30% nghĩa là bảy phần còn lại là nước và các thứ thêm vào.
• Đường: phần ghi đường tổng và đường thêm vào. Nhiều nhãn chỉ ghi đường tổng, trong đó không tách phần tự nhiên.

Vài cách uống để đường vào máu chậm hơn

Uống nước ép cùng bữa ăn có đạm hoặc chất béo, ví dụ quả trứng hoặc nắm hạt, giúp đường hấp thu chậm. Chọn chai nhiều rau hơn trái cây khi bạn muốn giảm đường. Uống từ từ trong mười lăm phút thay vì một hơi. Và nếu bạn có tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, hãy hỏi bác sĩ trước, vì bác sĩ biết rõ chỉ số của bạn hơn bất kỳ nhãn nào.

Mọng thêm gì vào chai

Nước ép lạnh của Mọng không thêm đường, không thêm siro, không thêm nước. Một số sinh tố và trà có một muỗng cà phê mật ong rừng hoặc đào ngâm với đường phèn; chúng tôi ghi rõ ở phần thành phần và trong mục “Đường thêm vào” của từng sản phẩm. Nếu bạn muốn món ít ngọt hơn, hãy nhắn Zalo, chúng tôi gợi ý chai hợp với bạn, ví dụ Cải Xoăn Táo Xanh hoặc Cà Phê Ủ Lạnh Vỏ Cam.

Thông tin này mang tính hướng dẫn chung, không thay lời khuyên của bác sĩ. Nếu bạn thấy khát nhiều, mệt bất thường hoặc có bệnh nền, hãy đi khám thay vì tự điều chỉnh bằng chế độ uống.